Il cuore delle terre siciliane

Quel che rende i nostri prodotti unici ed inimitabili è la loro gustosa genuinità: ingredienti semplici e ricchi di sapori.

Olivicoltori da generazioni

“Fin da piccoli siamo stati educati a rispettare la natura, crescendo abbiamo imparato ad amarla.”

Vantiamo generazioni di esperienza e know how tramandato in modo genuino: sul campo, in famiglia.

Le Olive

La Nocellara del Belìce è un cultivar molto pregiato diffuso in Sicilia e la sua storia è vecchia di oltre 2700 anni!
La produzione avviene nell’area della Valle del Belìce (dove si possono ammirare, tra le altre cose,  gli imponenti resti dell’antica città di Selinunte, colonia Greca del VII secolo a.C),  e nei territori dei pochi comuni limitrofi.

I suoli rossi e bruni e il clima mediterraneo creano condizioni micro ambientali che donano a questo cultivar caratteristiche uniche, ciò ha fatto sì che venisse riconosciuta all’oliva e al suo olio la denominazione di origine protetta.

L'Olio

L’olio ottenuto dalla spremitura di queste olive ha generalmente una colorazione che può andare dal giallo al verde intenso ed un’acidità molto bassa che si mantiene costantemente al di sotto dello 0,5%.

All’olfatto, l’olio extravergine di oliva si presenta con un fruttato di oliva di media intensità accompagnato da note di mandorla, pomodoro verde, erba appena tagliata, carciofo e talvolta di erbe aromatiche. Il gusto è amaro, leggermente piccante e con una punta di dolce.

Semplice & Genuino

Gli antichi greci credevano fermamente che l’ulivo fosse un dono degli dei: da questa pianta ricavavano infatti olio, frutti e legna da ardere. Migliaia di anni dopo molti olivicoltori continuano a prendersi cura di questa magnifiche piante, instaurando con esse uno scambio ecosostenibile e, noi siamo fieri di essere tra questi.